Cake al limoncello

Qualche anno fa girovagando tra i blog alla ricerca di una ricetta per un ciambellone per la colazione, mi ha incuriosito questa Cake al limoncello di Croce e Delizia. 

Amo i limoni, se sono freschi sono capace di sbucciarli e mangiarli come fossero arance. Non bevo alcolici ma avevo in frigo del limoncello fatto in casa in caso di invitati e ho subito voluto provare questa torta. 

E' diventata una delle mie preferite, ha un dolce profumo di limone e più passano i giorni più è buona!!!! Per la colazione è perfetta. Ogni tanto la porto in ufficio e viene spazzolata via in un attimo.

La ricetta la trovate qui. Quando comincia a gonfiarsi nel forno la casa di riempe di un inebriante profumo di limone!!! In più i limoni sono del mio alberello, quindi non trattati; anche il limoncello è fatto con gli stessi limoni.

Mi godo questi ultimissimi giorni di ferie nella mia nuova casetta, a riposarmi, pasticciare in cucina e ricamare; anche le mie piantine continuano a far sbocciare i fiorellini che posso ancora ammirare in queste calde giornate di sole. 

Come chiamarla...finta lasagna?

Oggi avevo a pranzo un pò di gente, solitamente quando faccio la carne alla brace evito di fare il primo altrimenti la carne non la mangia mai nessuno e le fatiche del mio compagno davanti al barbecue sotto il sole sono vane. Così preferisco fare gli antipasti (che io adoro!!) da mangiare in attesa che si cuoce la carne..melanzane grigliate, peperoni al forno e un pò di affettati. 

Oggi volevo fare qualcosa di diverso, qualcosa che non si è solito mangiare, anche perchè molti non sanno neanche dell'esistenza.

Finta lasagna perchè? Non è fatta al forno e soprattutto non è fatta con la pasta....Immaginereste mai con cosa? Avete indovinato? Semplicemente "Pane carasau", il tipico pane sardo in "fogli". 

E' un piatto fresco, gustoso, genuino e soprattutto semplice da fare. Ideale per le giornate calde in quanto non occorre accendere il forno.

Volete provarla?
Ingredienti:
Pana Carasau (lo trovate in tutti i supermercati)
Sugo semplicissimo al basilico (come solitamente lo fate)
Grana o parmiggiano grattuggiato

Preparatevi una teglia piena di acqua e una teglia in cui formerete la "lasagna".

Immergete pezzettoni di pane carasau nell'acqua fredda (giusto il tempo necessario per bagnarlo) e disponetolo sulla teglia  coprendo tutto il fondo (non vi preoccupate se si sovrappongono). Coprite con un sottile strato di sugo e poi il formaggio, di nuovo ricoprite con il pane carasau bagnato e così via fino all'altezza desiderata.

Fatto...la vostra finta lasagna è pronta!!!

Servitela a temperatura ambiente o appena tiepida (potete metterla in formo a 60° per 15/20 minuti). Se utilizzate il sugo caldo appena fatto al momento di servirla sarà a temperatura perfetta. Deve riposare almeno un'oretta in modo che il pane si ammorbidisca bene.

Si può fare anche una versione ancora più fresca con i pomodori freschi.

Ai miei commensali è piaciuta molto, hanno fatto anche il bis...

 

Piccoli avanzamenti

Finalmente sono riuscita a sistemare tutti gli scatoloni. Ho comprato un pò di mobili (i love Ikea) per poter sistemare per bene la cameretta, almeno la casa è ordinata. Ce ne sono di cose da fare e sistemare, ma ho tempo (30 anni di mutuo sono sufficienti? hihihihi).

Casa pulita e ordinata e io posso rimprendere in mano i miei ricami rimasti in arretrato, che bello ricamare sotto il portico con un piacevole venticello.

E lo schema CCN avanza, la piccola casetta dall'aspetto primaverile, ha ora i due alberelli e la staccionata con la cassetta per gli uccelli.

Anche le mie piantine grasse hanno trovato il loro posto, che dite, non sembra fatto apposta per loro quel muretto?

E i miei Pelosetti? (sarebbe meglio Pelosoni visto che Thor è arrivato a 7.5 kg di morbidezza!!). Pensavo che avrebbero sofferto per un pò, e invece mi hanno stupito!! Dopo aver fatto ricognizione della casa hanno scovato i loro posti preferiti: per Thor non era difficile, il suo motto è "divano amore mio". Loki se vuole stare solo si sdraia nel corridoietto del piano superiore, deve esserci corrente di aria fresca.

Poi hanno ha disposizione un mega giardino, tutto per loro!!!! Come sono contenti!!! Thor esce dalla porta finestra e rimani li, sotto il tavolo a fare la guardia, Loki è più birichino e va alla ricerca di tutte le creature striscianti che si trovano nel giardino e non vuole mai rientrare dentro casa!!!!

Li adoro e sono i miei amori, e sono così contenta che anche loro hanno il loro spazio..certo fuori è un disastro, la terra è incolta ma stiamo già studiando come sistemarlo il prossimo anno, con l'angolo barbeque, il lavandino esterno e la tanto desiderata casetta in legno per gli attrezzi con banco da lavoro che vuole il mio compagno. Ora lo spazio c'è spazio per poterrealizzare i nostri piccoli desideri.

Buon inizio settimana

Casa Dolce Casa

Ecco il motivo della mia assenza:

Io e il mio compagno abbiamo fatto il grande passo e abbiamo comprato la nostra prima casa. Abbiamo fatto il trasloco in una settimana, per fortuna si trova e 800 mt da dove abitavamo in affitto. Dormiamo nella nostra casetta da pochi giorni, il trasloco ci ha sfinito e le cose da fare sono tantissime, la sera siamo stremati. 

Alcuni mobili ce li ha lasciati il vecchio proprietario e per il momento ci accontentiamo, ma piano piano verranno sostititi con nuovi mobili scelti da noi a nostro gusto. finalmente potrò arredare e sistemare la mia casetta come più mi piace!!!!!!!

Da oggi sono in ferie e avrò molto più tempo per sitemarla, magari riuscirò a trovare anche un pò di tempo per ricamare e finire alcuni ricami rimasti in sospeso.

Buon week end 

Insalata con melone

La prima volta che me l'hanno presentata in tavola ho storto un pò il naso, ho pensato " il melone dentro l'insalata? Ma?". Per fortuna mi piace assaggiare (solo i piatti salati, i dolci no), e fatta eccezione per due/tre cose, mangio di tutto!!! Bhe, mi sono ricreduta!!!! Il melone dentro l'insalata ci sta benissimo, la rende ancosa più fresca, colorata e anche molto gustosa. 

Non c'è bisogno della ricetta, è così semplice da preparare, ma per chi avesse dei dubbi: lavare e tagliare l'insalata (devo essere onesta, la cappuccina è perfetta, ma anche la lattuga non sta male) unire i dadini di melone, condire con sale e olio. 

Vi consiglio di provarla, è veramente buona!!!

A rilento ma procedo

Oggi ho ripreso in mano, dopo tanto tempo, ago e filo e lo schema Bent Creek che dovrei aver già finito, ma è rimasto indietro.
Devo ancora mettere qualche crocetta a questi riquadri e manca da completare l'ultimo, ma già che è tornata la voglia di ricamare è molto.

Quando l'ho ripreso in mano ho pensato: "è proprio bello".Non vedo l'ora di vederlo incorniciato, perciò devo sbrigarmi a finirlo!!!

Buona domenica